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星级酒店管理专业

来源:互联网 / 民族职业学校 编辑:匿名 日期:2019-07-25
? 旅游管理系中分为三个专业,第一个高星级酒店管理,第二个中餐烹饪与营养膳食,第三个西餐烹饪。那么首先带大家了解一下我们的第一个专业高星级酒店管理。

? 本专业培养具有良好的综合素质,掌握较全面的酒店管理知识,同时具备旅游管理理论和操作技能,具有较强的沟通能力和创新能力,能在旅行社、旅游景区、宾馆饭店星级酒店从事管理和服务的高技能应用型人才。
  1. 食品营养卫生
  2. 旅游学概论
  3. 餐厅服务技能?
  4. 现代饭店房务管理
  5. 现代饭店餐饮管理
  6. 现代饭店市场营销学
  7. 酒水知识与调酒技艺
  8. 康乐设施与管理
  9. 饭店企业财务管理
? 想要入一行,就要从学习开始,这就是我校星级酒店管理基础的一些课程,我校有完善的培训系统,保证对每一个孩子负责。

? 介绍完了高星级酒店管理专业,接下来就让我们了解一下关于烹饪的两个专业吧。中餐烹饪与营养膳食还分为中餐烹饪和中式面点,而西式烹饪则分为西餐烹饪与西式面点制作。

培养目标:掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,较强中餐烹调以及西点制作能力,从事烹饪操作营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用型人才。

就业方向:宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所厨师行政总厨、面点烘焙师、餐饮部经理,酒店经理等;大中专职业学校烹饪教学和培训工作;各大单位食堂、医院的营养配餐师等。
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